Про лобстеров

Наконец-то я собрал достаточное количество фотографий из разных мест, чтобы рассказать вам про лобстеров. Что это за зверюги, как их едят и что в них хорошего. Сразу начну с последнего. С моей дилетантской точки зрения самое хорошее в лобстере - размер :) Если считать что лобстер - это, вроде как, большой рак, то размер дает возможность спокойно покушать, ощутить вкус, ну, короче, не заморачиваться на очистку каждую минуту.
Ну ладно, закончим с шутками. Начинаю рассказывать.

Лобстеры, как и раки, должны быть перед приготовлением живые. Есть, конечно, замороженные варианты, но это не то. Так что, если хотите скушать где-то лобстера, обратите внимание, есть ли у них аквариум, где эти бедняжки дожидаются своего часа.

Часто можно заказать даже половинку лобстера. Куда девается вторая половина - не понятно. То есть, конечно, понятно, но тогда по идее оставшаяся, замороженная половинка должна стоить дешевле, чем половинка живого... В общем, если есть возможность, не заморачивайтесь - берите целого.
Вариантов приготовления лобстеров - миллион. Бывают просто вареные с травами.

Бывают запеченные с чем-нибудь, например, как на этом фото - с грибами.

Но в любом случае вам принесут чудо-инструмент, который нужен для очистки клешней.

Делается это так. Кстати, действовать надо аккуратнее, а то можно и самому испачкаться и соседей забрызгать.

В общем, в результате получается примерно так:

А маленькая палочка-ковырялочка нужна для того, чтобы доставать мясо из всяких труднодоступных закоулков панциря.

И последнее. В правильных местах перед приготовлением вычищают всю бяку. Я на собственном опыте убедился, что если это не делают, то лобстер получается горький и есть его не вкусно. Конкретно это было в Брюсселе, в ресторане с "бесплатным вифи" (там так и написано).

Ну а самые вкусные (и, что главное, недорогие) лобстеры, по моему мнению в пражском ресторане Les Mules. Я нем, кстати, писал.

Ну вот, вроде бы, и все. Приятного аппетита! :)